照片,文/林珮芸
如果經濟許可我認為一定要支持有機農業，不只是因為自己健康，也是友善環境的行為。如果我們還一直用慣型農業繼續灑農藥，我們的下一代就沒有健康的土地。我是吳美娟，「彩虹綠」是我想出來的名字，這家有機商店已經開了十八年了，中間曾經很辛苦想要收起來不做，但是我還是堅持希望可以幫助有機農夫，為地球的健康盡一份心力。我沒有選擇加盟是因為希望多一點自主權，只要是我認同的、品質好的商品，我都希望可以用我喜歡的方式擺放、佈置店面。我重視的除了是商品的品質之外，外觀的包裝和形象也很重要，內外兼俱嘛!
我們店裡有很多跟一般有機商店不一樣的商品，特別是歐盟認證的清潔保養品，賣得很好。我自己也是用這些好的產品，所以我的皮膚應該算不錯。我早期開服飾精品店，後來改賣有機商品，基本上都是一樣的道理，自己的形象好東西就有說服力，口碑也會建立，像我現在的客戶群很多是南部工業區企業家的太太，我在這邊已經深耕很久了。之前我有做餐點，40坪的店面一、二樓都供餐，生意算是不錯；但是後來覺得成本越來越高，我們店裡的餐用的全是有機商品的原料，不管是油或是調味料，所以現在慢慢不供餐，主要賣生鮮和乾貨、零售商品。餐點部份只賣一點點，只請一位員工幫忙。
彩虹綠的意思是五彩蔬果，其中我最重視綠色，也是蔬菜。我冰櫃的生鮮都有主要的客群，基本上大家距離都很近所以會來店裡買菜，我們沒有配菜。自營還有一個好處，在這個空間裡可以交到很多好朋友。我做生意第一個不是看利潤，而是品質真的要好。去年廠商進了一台食物調理機，我會在店裡開課、示範，一年就賣了六十多台，因為客人信任我。你看我現在店裡還有一台健身踏步器，這也是一般有機商店不會賣的東西。我一天開店十二小時，平均顧客數有五十人左右，但是也不一定啦。店裡的東西進口和本地的比例，還是主要是台灣的比較多，可能是因為價位。不過現在很多商品打的是國外品牌，但是是以進口原料，台灣代工，你說這算進口還是本地?很難歸類。
我們在高雄楠梓這邊，一開始做很辛苦，主要是大家經濟還不許可，但是這些年來有明顯的成長，現在一些高單價的商品都推得動，大家的觀念有改變，只要經濟許可，盡量都會買有機商品。我兒子是學電影的，他幫我把店面設計地很美觀、很有美感，客人走進來感覺就不一樣，這也是我的想法，希望把好的、美的、善的傳遞出去。我們跟一般加盟店其實也沒有太大不同，很多加盟店進的商品我們也有，但是加盟店不打折，我們時常給消費者折扣或是做周年慶活動，有利有弊啦。我認為購買有機商品是一種對大地負責的表現。
《彩虹綠》 輕食坊
電話 (07) 353-8268
地址 高雄市楠梓區朝明路160號
原文刊登於 有機誌 2014.07 月號
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